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    肇庆:“文明餐桌”行动显成效 理性节约引领餐饮新时尚

    来源:肇庆文明网  时间:2019-03-13

     

      小餐桌传递大文明。近年来,肇庆市积极开展“文明餐桌行动?#20445;?#36890;过宣传、倡议,把“文明用餐、?#32422;?#20859;德”理念变成全民自觉行动。如今,肇庆市餐饮企业的社会责?#25105;?#35782;不?#26174;?#24378;,积极主动参与到文明餐桌活动;市民群众的节约用餐、文明消费的观念广泛传播,深入人心。

      加强宣传引导 营造文明用餐浓郁氛围

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    肇庆市大小餐饮店里,都放?#23567;?#25991;明餐桌”提示牌。图片来源:肇庆西江网

      “文明餐桌”行动是肇庆市创建全国文明城市的一个重要内容,包括普及餐桌文明知识、倡导节约用餐行为、提升行业服务品位等方面的内容。“不剩饭,不剩菜”、“珍惜粮食,从我做起”、“勤俭节约,文明用餐”……在肇庆各单位食堂,显眼的地方都张贴或摆放着“文明餐桌”公益广告,让机关领导干部职工养成理性消费、按需点菜、珍惜粮食的良好习惯。日前,记者走访端州城区部分餐厅饭店发现,各式劝导市民文明用餐标语随处可见,督促市民改变摆阔气,使劲点菜等陋习,养成节俭用餐,爱惜盘中粮食的好习惯。餐饮商家表示在客人点菜时都会提醒对方“吃多少点多少,别浪费?#20445;?#31215;极参与“文明餐桌,光盘行动”。

      记者看到,位于星湖大道的一家日料店内,除了设?#34892;?#20256;标语外,还有一份份崭新的菜单也摆放在各个卡座上。该店张?#20064;?#34920;示,新的菜单里特意增加了“一人食”份量的菜谱。“以前有顾?#22270;?#20351;是一人就餐,也不知不觉点了两人的份量,为了避免铺张浪费,我们?#30424;?#24847;推出新菜单。”张?#20064;?#35748;为,推进文明就餐理念的转变,一方面要依靠餐饮行业从业者的责任,也要顾客理性消费。

      近日,高要区举办了以“绿色食品、文明餐桌”为主题宣传教育进校园活动。活动现场,由学生代表?#35782;痢?#32511;色食品文明餐桌倡议书》,倡议学生、?#39029;ぁ?#32769;师——节俭用餐,不剩菜剩饭、不铺张浪费;环保用餐,不使用一次性餐具;文明用餐,倡导文明就餐礼仪。活动同时还开展了师生?#22270;页す餐谱?#39135;品,?#34892;?#21462;餐具、自主选餐、?#39184;?#36827;餐等系列教育?#23548;?#27963;动,弘扬勤俭节俭的传统美德,营造文明节俭的良好风尚。

      为进一步推进文明餐桌行动,近年来,肇庆市各地通过开展以“文明餐桌”主题的形式多样的宣传活动,动员广大市民签订光盘行动倡议书,倡导市民文明用餐,督促餐饮企业不断提升行业服务水平和文明程?#21462;?/span>各地餐饮企业也采取了多种措施。如点菜员在为顾客点菜时,会根据宾客的用餐人数提供合理的建议,提醒顾客按需合理点菜,帮助顾客把好数量关,为顾客点出一桌既体面,且营养搭配又科学合理的菜?#21462;?#21478;外,一些餐厅还对服务员开展相关培训活动,巧妙引导和帮助消费者“按需点餐,合理消费?#20445;?#25171;包“兜”走剩饭剩菜。

      市民自觉践行“光盘”弘扬勤俭节约美德

      近年来,随着“文明餐桌”的广泛宣传,肇庆市民在家做饭有节约的变化,在外聚餐也习惯“光盘”。

      市民谢女士家每年过年都是大包小包地备足年货,各种煎炒烹炸,做出一桌琳琅满目的佳肴,经常吃饱后还剩半桌。肇庆市开展文明用餐行动以后,谢女士的观念发生了变化,今年她家的年夜饭按照菜谱备料、荤素搭配,一条蒸鱼,一盘鲜虾,一只白切鸡,一碟青菜,一碗炖汤,既节省又健康。“如今,年夜饭是根据吃饭的人数来做?#27169;?#19981;同以往,只讲究排场。”谢女士看到家人吃饱喝足,盘子里也没剩菜,心里直呼满。

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    学生在食堂用?#23548;?#34892;动践行“我光盘 我光荣”。图片来源:端州文明网

      今年正月初八,在浙江上学的肇庆人陈婷芝约了三五个高中好友,在城区一家茶楼聚餐。点菜时,餐厅服务员再三提醒:“你们几个小女生,吃得不多,点菜适量就行了。”吃完后,眼看着桌子上还?#34892;?#35768;蒸包和炒面,陈婷芝和同学们分别要了盒子打包带走。“以前人们总不好意?#21363;?#21253;,现在随着观念变化,没吃完的食物打包带回家是多么自然的事。”小陈同学认为,“光盘行动”不能只是挂在嘴边,还要付诸?#23548;?/span>

      在端州区星城广场一间火锅店工作的张先生表示,“现在店员们都会温馨提醒顾客吃多少点多少,吃不完的打包带走。”“我们会根据顾客需求进行合理点餐,不铺张浪费。我?#32422;?#20986;去用餐的时候也是这样,吃不完的话就让服务员给我打包。”一名米线店店长韦先生表示。

      “解决餐桌浪费的根本途径要改变人们的价值观念,形成与节约型社会相适应的价值理性,推进绿色消费、?#35782;?#28040;费等可?#20013;?#30340;消费方式。”从事餐饮管理行业十载的龙先生则认为,作为经营者,应该主动向消费者宣传勤俭节约的用餐理念,主动提供可?#21040;?#30340;打包?#23567;?#25171;包袋,让“光盘行动”驰而不息。(肇庆文明网 杜杏玲 李子毅 综合 通?#23545;?夏紫怡)

       责任编辑:邝小云
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